Collard-Picard

Collard-Picard er en fremtrædende champagneproducent, der blev grundlagt af to vinproducentfamilier med dybe rødder i den franske Champagne-region. Olivier Collard og Caroline Picard, som hver især medbringer ekspertise og arv fra deres respektive familievingårde, etablerede huset i slutningen af 1990'erne. De har base i landsbyen Vertus i det prestigefyldte Côte des Blancs-område, som især er kendt for sine enestående Chardonnay-vinstokke.

Huset Collard-Picard er kendt for sin omhyggelige tilgang til Champagne-produktion, hvor kvalitet går forud for kvantitet. De praktiserer bæredygtig vindyrkning og sikrer, at deres metoder bevarer vinmarkernes integritet og sundhed. Godset bruger kun den første presning af druer, kendt som "cuvée", til alle deres champagner, hvilket bidrager til deres produkters finesse og renhed.

Collard-Picard producerer en række champagner, fra non-vintage til vintage, herunder både Blanc de Blancs (lavet udelukkende på Chardonnay) og blandinger af Chardonnay med Pinot Noir og Pinot Meunier. Deres champagner er berømte for deres elegance, kompleksitet og den harmoniske balance mellem intensitet og friskhed. Disse egenskaber er et vidnesbyrd om den omhyggelige udvælgelse af druer fra deres premier- og grand cru-vinmarker samt deres dygtige vinfremstilling og lange lagringsprocesser.

Filosofien hos Collard-Picard lægger vægt på udtrykket af terroir og det håndværksmæssige håndværk ved fremstilling af champagne, hvilket gør deres vine meget efterspurgte af både kendere og entusiaster. Deres engagement i traditioner kombineret med innovative teknikker sikrer, at hver flaske Collard-Picard Champagne byder på en unik og mindeværdig smagsoplevelse.