Querciabella was founded in 1974 by Sebastiano Cossia Castiglioni, an accomplished industrial designer and creator of a multinational business network who also had a love for fine wine. His passion for great winemaking combined with his uncompromising vision has meant that Querciabella has quickly established itself as one of the leading wineries in Italy, earning acclaim of the world’s most discriminating critics.

Querciabella has vineyards located throughout Tuscany’s Chianti Classico and Meremma regions. Sebastiano’s strong commitment to the environment inspired him to convert the winery to biodynamics in 2000, and all of the wines are 100% vegan. Indeed Querciabella has one of the largest biodynamic vineyard holdings in all of Italy. The full range consists of seven different wines, reflecting the diversity of Tuscan terroir.

Interview with Manfred Ing, Winemaker

What would you say have been the most important moments in the history of Querciabella?

Founded in 1974 by avid wine collector Giuseppe ‘Pepito’ Castiglioni, at the beginning of what can be considered the ‘Supertuscan revolution’, Querciabella quickly rose to prominence with its elegant and beautifully crafted wines. Camartina (first vintage 1981) is still considered one of the benchmark supertuscans, while our Batàr is deemed by many to be the first and still the definitive ‘white supertuscan’. Under the stewardship of Sebastiano Cossia Castiglioni, Pepito’s son, it was one of the first wineries to become fully organic in 1988 and became biodynamic in 2000, well before this practice became fashionable. In 1995, Querciabella purchased 32 hectares in Tuscan Maremma, in addition to those owned in Chianti Classico.

How would you describe the 2014 vintage in Tuscany?

Given the challenges of the ’14 vintage, it was patience and experience that allowed our fruit to fully benefit from the perfect ripening conditions at the end of September right through until the middle of October. While most were picking, we waited and those few weeks turned out to be the difference between average and excellent quality fruit. This has resulted in some terrific wines with a fine balance of fruit depth, tension and finesse (Manfred Ing, winemaker, about the 2014 vintage).

Toscana IGT er en vinappellation i den centrale del af Italien, som er kendt for at producere nogle af verdens fineste vine. Vinfremstillingens historie i Toscana går tilbage til den etruskiske æra, og regionen har produceret vin i over 3.000 år. Appellationen er hjemsted for nogle af de mest berømte vinregioner i Italien, herunder Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano.

Produktionsstilen i Toscana IGT er stærkt påvirket af regionens klima og jordbund. Appellationen er kendetegnet ved et middelhavsklima med varme somre og milde vintre. Jordbunden er overvejende ler og kalksten, hvilket giver fremragende dræning og mineralindhold til vinstokkene. De druer, der dyrkes i Toscana IGT, omfatter blandt andet Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah.

De typiske vine, der produceres i Toscana IGT, er rødvine, hvor Sangiovese er den mest udbredte druesort. Vinene er kendt for deres rige, fyldige smag med noter af kirsebær, blommer og krydderier. Tanninerne er faste og velstrukturerede og giver en lang, dvælende finish. Vinene lagres ofte på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagsprofilen.

En af de mest berømte vine fra Toscana IGT er Chianti, som er lavet på Sangiovese-druer. Chianti er kendt for sin lyse, frugtagtige smag med noter af kirsebær, hindbær og viol. Vinen lagres typisk på egetræsfade, hvilket tilfører vinen en subtil vanilje- og krydderismag. En anden berømt vin fra Toscana IGT er Brunello di Montalcino, som er fremstillet af 100 % Sangiovese-druer. Brunello di Montalcino er kendt for sin rige, fyldige smag med noter af sorte kirsebær, læder og tobak. Vinen lagres i mindst fire år, hvilket giver den en kompleks, lagdelt smagsprofil.

Toscana IGT er en vin-appellation med en rig historie inden for vinfremstilling og producerer nogle af de fineste vine i verden. Produktionsstilen er stærkt påvirket af regionens klima og jordbund, og de druer, der dyrkes i Toscana IGT, omfatter blandt andet Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. De typiske vine, der produceres i Toscana IGT, er rødvine, og Sangiovese er den mest udbredte druesort. Vinene er kendt for deres rige, fyldige smag med noter af kirsebær, blomme og krydderier, og de lagres ofte på egetræsfade, hvilket giver kompleksitet og dybde til smagsprofilen.