Star Spangled Wines, De unge amerikanere
Star Spangled Wines, De unge amerikanere
Af Onshore Cellars, Rosie Clarkson MW under uddannelse
Navnene på den centrale scene
At vælge vin til din yachtcharter er en vigtig del af planlægningen af enhver tur. Men med sådan et væld af mindeværdige flasker at vælge imellem, kan det virke svært at vide, hvor man skal begynde.Så hvad er det, der gør nogle vine bedre end andre? Kvalitet, ja. Vinfremstilling, terroir, årgang, selvfølgelig. Men kan det forklare, hvorfor nogle regioner er i centrum, når det gælder fine og ikoniske vine? Bordeaux, Bourgogne og Champagne har længe været regioner, man har skelet til for at finde særlige flasker og superstjerne-vinhuse. Var det tilfældigt? Ikke nødvendigvis. Bordeaux nød godt af 1855-klassifikationen, Bourgogne var de franske kongers valg, og Champagne fyldte parisernes kældre takket være sin beliggenhed og den berygtede Dom Perignons bestræbelser på at producere en mousserende vin for at skjule det faktum, at druer historisk set ikke ville modne så langt mod nord.
Californien har også sin egen historie
Den afdøde, berømte vinhandler og forfatter Steven Spurrier arrangerede en vinsmagning i 1976, som ændrede amerikansk vin for altid. The Judgement of Paris var en blindsmagningskonkurrence, hvor de bedste vine, Californien havde at byde på, blev sat op mod Frankrigs créme de la créme fra Bordeaux og Bourgogne. Den bedste californiske Chardonnay blev smagt mod Bâtard-Montrachet, Cabernet Sauvignon-blandinger mod Mouton-Rothschild. Panelet af hovedsageligt franske dommere erklærede de californiske vine for de bedste i hver kategori, hvilket fungerede som den bedste PR-øvelse, som en region nogensinde kunne have håbet på. Vinverdenen satte sig op og kiggede mod vest til USA efter samlerflasker, mens californierne havde en nyfunden tro på deres vine og vinfremstilling, med små kultvinerier, der dukkede op i hele regionen og producerede ikoniske vine i begrænset oplag. Det var den perfekte platform for Robert Parker til at starte sin karriere, og i 1978 introducerede han verden for sit 100-pointssystem for vin, som nu anses for at være standarden i hele branchen.
Dette boom førte også til udenlandsk interesse for regionen. Opus One blev grundlagt i 1978 som et joint venture mellem Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi. Målet var at producere en enkelt blanding i Bordeaux-stil, som ville blive en rødvin i verdensklasse af superlativ kvalitet. Prøv 2016-årgangen (som i øvrigt scorede 98 point hos Robert Parker) og bliv imponeret over den rene dybde og kvalitet, som Napa er i stand til - dette er en fantastisk vin, som er fyldig, superkoncentreret og fyldt med sort frugt med fine, modne og finkornede tanniner.
En anden opsigtsvækkende Cabernet Sauvignon er Caymus Vineyards Special Edition fra Napa-pionererne Wagner-familien. Caymus blev grundlagt i 1972 og har siden da konsekvent produceret vine af stor kvalitet, som for mange er regionens benchmark-cabernet'er. Special Edition Cabernet er en af meget få vine i verden, der er blevet kåret til årets vin af magasinet Wine Spectator to gange, og både Charlie og Chuck Wagner er blevet tildelt Wine Spectators "Distinguished Service Award" for deres bidrag til den amerikanske vinindustri. 2016-årgangen, som Parker selv har beskrevet som en hedonists drøm, er værd at bestille til dit næste charter. Med en overflod af cassis- og blommefrugt, krydret med noter af mokka og en fyldig struktur, der fortsætter til en usædvanlig lang finish, er dette den perfekte vin til lange måltider om bord.
En af regionens kultproducenter, man skal holde øje med, er Aubert, en lille Chardonnay- og Pinot Noir-ejendom, der blev grundlagt i 1999 og fremstiller vin fra enkeltmarker i Napa Valley og Sonoma. Auberts første årgang var 2000, hvor de lancerede en Russian River Chardonnay, som hurtigt fik verdensomspændende anerkendelse for sin fyldige og overdådige stil, der mindede meget om topvinene fra Bourgogne, hvilket var afgørende for deres succes. Den store 2016-årgang af Aubert Hudson Chardonnay fra Carneros, som Parker gav 98 point, er lige den slags vin, der gør ethvert chartermåltid mindeværdigt. Fyldig, rig og dekadent, men alligevel med en smuk balance og friskhed, der blander bivoks og honning med saltede mandler og en lang mineralsk finish.
Kistler Vineyards er endnu et af Californiens kultvinerier, der kun producerer 35.000 kasser om året, hvilket på grund af deres store fanklub betyder, at disse vine kan være svære at få fat i. Kistler blev grundlagt i 1978 og er stadig familiedrevet i dag og har opbygget sit ry omkring sine smørbløde Chardonnays. Les Noisetieres Chardonnay 2014 er værd at forkæle sig selv med - de karakteristiske aromaer af ristede hasselnødder (som denne vin er opkaldt efter) giver plads til citrusnoter, kaprifolium og et strejf af tropisk frugt.
Andre bemærkelsesværdige USA-vine Perfekt til din ferie i august...
Røde
Domaine Drouhin Pinot Noir 2016, Oregon €39,00
Endnu et fremragende eksempel på franske investeringer i USA (Joseph Drouhin fra Bourgogne), og denne vin lever langt op til sin pris i betragtning af de 96 point, den fik af James Suckling. Kompleks og udtryksfuld i næsen med en overflod af mørke kirsebær og blommer. I smagen er noter af mørke kirsebær i centrum med modne, velintegrerede tanniner og en yndefuld struktur.
One Point Five Cabernet Sauvignon 2013, Shafer Vineyard, Stag's Leap €132.00
Denne vin fik strålende anmeldelser fra alle kritikere for 2013-årgangen, med 96 point fra James Suckling. 95% cabernet sauvignon, resten er en blanding af andre druesorter, og denne bløde og smidige vin byder også på styrke og raffinement med en smagsintensitet, der påkalder sig opmærksomhed. Blåbær, tørrede urter og krydderier i næsen og en mellemfyldig, lineær smag, der er fuld af energi og fører frem til en finish, der varer i flere minutter.
Duckhorn Merlot 2014, Napa Valley €56.40
Et klassisk udtryk for californisk Merlot med intense noter af modne kirsebær og blommer understøttet af læder og cedertræ. Struktureret, men alligevel smidig, med levende syre og fløjlsbløde tanniner, der understøtter lag af hindbær, sorte kirsebær og antydninger af chokolade.
Flere røde....
Seghesio Family Vineyards Zinfandel 2017, Sonoma County €31.20
Fuld af klassiske blå Zinfandel-frugter med krydderier og cedertræ fra lagringen på en blanding af amerikansk og fransk eg. Blød og generøs, denne vin handler om nydelse, med læder, tobak og kaffe i ganen, der fører over i bagt sort frugt og en fyldig finish.
Crossbarn Pinot Noir 2016, Paul Hobbs, Sonoma Coast €42,00
Paul Hobbs er blevet kaldt vinens Steve Jobs og er ønologkonsulent i både USA og Sydamerika. Denne Pinot Noir fra kølige vinmarker på Sonoma Coast er afbalanceret og elegant med en levende smag fuld af lys frugt og komplekse jordagtige noter.
Flowers Pinot Noir 2016, Sonoma Coast €146,40
Æteriske noter af røde ribs og tranebær i næsen komplimenteres af smukke blomsteraromaer af hyben. Smagen er lige så elegant og kombinerer forfriskende syre og et urteagtigt løft omkring en ramme af finkornede tanniner.
De hvide
Duckhorn Vineyards Sauvignon Blanc 2017, Napa Valley €55.20En blanding af 82% Sauvignon Blanc og 18% Semillon er en fantastisk elegant sommervin med lokkende aromaer af grapefrugt, melon og lime. Smagen er saftig og lys med forfriskende syre, der komplimenterer citrusfrugter og subtile noter af bagekrydderier.
Newton Vineyard ufiltreret Chardonnay 2016, Napa Valley €72.00
100 % fadgæret Chardonnay med vildgær og aftappet ufiltreret for ikke at miste smagsnuancer. En favorit hos Decanter Magazine, som gav denne årgang 96 point og beskrev vinen som utroligt raffineret, kraftfuld og overdådigt blød med noter af nektarin, æblecreme, østersskal, røg og et strejf af karamel.
Chloe Chardonnay 2014, Du Mol, Russian River Valley €132.00
Her tror man på, at god vin laves i vinmarken, og der gøres meget lidt i vineriet for at skjule skønheden i druesorten, terroiret og årgangen. Russian River Valley er en region med køligt klima, og Chloe Chardonnay er derfor elegant og frisk, men alligevel med stor dybde og ekstrakt. Appelsinblomst, fersken og melon blander sig med mineralitet fra østersskaller. Honning og bagekrydderier i ganen fører til en lang og lagdelt, men alligevel ren og sprød finish.
Levering til din yacht eller villa
Leder du efter vin og spiritus til din yacht eller villa? Uanset hvor du er denne sommer, kan vi levere.
1-3 dages levering OVERALT i Europa. Levering samme dag over den franske og italienske riviera.
Vi er din lokale vinleverandør.
Kontakt os
2040 Chemin De Saint Bernard, Porte 12 - 06220 VALLAURIS
TELEFON: +33 (0) 493 61 80 20
Efterlad en kommentar