Ca' del Bosco

Ca Del Bosco er en berømt vinproducent i Lombardiet i Italien. Vingården blev grundlagt i 1969 af Maurizio Zanella, som havde en vision om at skabe mousserende vine af høj kvalitet, der kunne konkurrere med de bedste champagner fra Frankrig. I dag betragtes Ca Del Bosco som en af de bedste producenter af Franciacorta, en mousserende vin fremstillet efter den traditionelle metode.
Vingården er kendt for sin omhyggelige opmærksomhed på detaljer i hvert trin af vinfremstillingsprocessen. Fra udvælgelsen af druerne til aftapningen af vinen bliver alle aspekter nøje overvåget for at sikre den højeste kvalitet. Ca Del Bosco bruger kun de fineste druer, herunder Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Blanc, som dyrkes i vinmarkerne omkring vingården.
Produktionen af Franciacorta på Ca Del Bosco er en arbejdskrævende proces, der involverer en anden gæring i flasken, som skaber boblerne. Vinen lagres i mindst 18 måneder, men nogle af topcuvéerne lagres i op til 10 år. Resultatet er en kompleks og elegant vin med en fin mousse og en lang finish.
Ud over Franciacorta producerer Ca Del Bosco også stille vine, bl.a. en Chardonnay og en Pinot Noir. Disse vine fremstilles med samme sans for detaljer som de mousserende vine og er kendt for deres rene frugt og balance.
Alt i alt er Ca Del Bosco en producent, der er dedikeret til kvalitet og innovation. Vingården har vundet adskillige priser og udmærkelser i årenes løb, og dens vine er meget efterspurgte af vinelskere over hele verden. Uanset om du er på udkig efter en mousserende vin til en særlig lejlighed eller en stille vin til et måltid, er Ca Del Bosco en producent, du bør have på radaren.